На недавно одржаном Свјетском такмичењу произвођача маслиновог уља у Њујорку маслиново уље Манастира Тврдош освојило је три златне медаље за квалитет.
Једна од златних медаља припала је моносортном уљу „халкидики“, произведеном од истоимене грчке сорте.
Друго злато освојила је мјешавина „монастик“, док је трећу златну медаљу добило уље „каламата“, произведено од познате грчке сорте.
У разговору за Радио ”Светигора”, јеромонах Порфирије, сабрат Манастира Тврдош, казао је да су ова признања потврда рада и квалитета.
”Прошле године смо почели да шаљемо узорке за Њујорк. То је најпрестижнији сајам за маслинова уља, гдје су узорке послали произвођачи из свих земаља свијета у којима се узгајају маслине, са свих континената свијета. Ми смо прошле године освојили једну златну медаљу, а ове године, хвала Богу, три злата, за три врсте уља, од три сорте маслина. Потврда рада и квалитета је опет на крају дошла.”
Он је додао да квалитет тврдошког маслиновог уља превазилази уобичајене стандарде екстра дјевичанског маслиновог уља.
”Ми смо прошле године у нашем уљу имали преко 400 полифенола. Знамо да су за екстра девичанско маслиново уље вриједности од 250 до 280 полифенонола. Замислите онда ако је вриједност 400 полифенола, то значи да то више није храна, него лијек.”
Манастир Тврдош започео је изградњу сопствене уљаре и набавку најсавременије опреме за цијеђење уља. Осим за сопствене потребе, манастирска уљара ће пружати услуге прераде и другим локалним произвођачима.
Фото: oliveoiltimes, Radio Trebinje
