Na nedavno održanom Svjetskom takmičenju proizvođača maslinovog ulja u Njujorku maslinovo ulje Manastira Tvrdoš osvojilo je tri zlatne medalje za kvalitet.
Jedna od zlatnih medalja pripala je monosortnom ulju „halkidiki“, proizvedenom od istoimene grčke sorte.
Drugo zlato osvojila je mješavina „monastik“, dok je treću zlatnu medalju dobilo ulje „kalamata“, proizvedeno od poznate grčke sorte.
U razgovoru za Radio ”Svetigora”, jeromonah Porfirije, sabrat Manastira Tvrdoš, kazao je da su ova priznanja potvrda rada i kvaliteta.
”Prošle godine smo počeli da šaljemo uzorke za Njujork. To je najprestižniji sajam za maslinova ulja, gdje su uzorke poslali proizvođači iz svih zemalja svijeta u kojima se uzgajaju masline, sa svih kontinenata svijeta. Mi smo prošle godine osvojili jednu zlatnu medalju, a ove godine, hvala Bogu, tri zlata, za tri vrste ulja, od tri sorte maslina. Potvrda rada i kvaliteta je opet na kraju došla.”
On je dodao da kvalitet tvrdoškog maslinovog ulja prevazilazi uobičajene standarde ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
”Mi smo prošle godine u našem ulju imali preko 400 polifenola. Znamo da su za ekstra devičansko maslinovo ulje vrijednosti od 250 do 280 polifenonola. Zamislite onda ako je vrijednost 400 polifenola, to znači da to više nije hrana, nego lijek.”
Manastir Tvrdoš započeo je izgradnju sopstvene uljare i nabavku najsavremenije opreme za cijeđenje ulja. Osim za sopstvene potrebe, manastirska uljara će pružati usluge prerade i drugim lokalnim proizvođačima.
Foto: oliveoiltimes, Radio Trebinje
